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CONOS PIZZA: la novedad del IPEM 89

Fecha 21 November 2011 por Mariana Moya

Los alumnos del Laboratorio Taller quieren innovar con sus producciones alimenticias. Originales y visionarios pusieron en marcha la elaboración de conos pizza, una delicia atrapante. Planean producirlos en serie para la Jornada del año próximo.

Alumnos de 3° año “A” y “B” del IPEM 89 pusieron en marcha la elaboración de conos pizza. Se trata de una creativa idea, muy de moda actualmente en las más  grandes ciudades y descubierta por los alumnos en la investigación de nuevas producciones alimenticias.

El trabajo se desarrolló en la materia Laboratorio Taller dictada por el Prof. Pablo Martinez. Mientras abordaban contenidos referidos a pastas y panificado se lanzaron en la búsqueda de algún producto innovador, descubriendo  los denominados “conos  pizza”.

Se trata de conos de masa de pizza, de forma similar al de un cono de helado, rellenos en su interior con salsa, queso y cualquier otro elemento que se desee como huevo  duro, jamón, queso roquefort, aceitunas y todo aquello que dicte la imaginación.

El paso inicial de esta elaboración fue la fabricación del propio cono de pizza el que se obtuvo a partir de un molde artesanal armado con cartón forrado con papel aluminio.

Este cono es lo primero que se cocina y, después de horneado se decora con todos los aditamentos de la pizza favorita para devolver al horno en busca de un toque definitivo de sabor.

Planes a futuro

Los alumnos que realizaron esta producción ya están planeando repetirla el año próximo pero en serie, apuntando a su presentación y comercialización en la Jornada de Puertas Abiertas. También empiezan a proyectar una máquina para la fabricación de moldes y  otros accesorios que brinden comodidad y eficiencia a la producción.

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1 Comentar en esta nota

  1. malvi Says:

    que rico!!!!!! felicitaciones!!!!!

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